Ser Krowi Comte
22,00 zł – 66,00 zł
Opis
Ser pochodzenia Francuskiego z niepasteryzowanego mleka krowiego. Dojrzewa około 10miesięcy.
Mleko krowie pochodzi głównie od bydła Montbeliarde lub francuskiego simentalskiego (lub ich krzyżówek). Ten twardy ser górski dojrzewa do perfekcji w ciszy i ciemności specjalnych grot, w których ser nabiera niepowtarzalnego smaku, konsystencji i koloru. W regionie znajduje się kilka dojrzewalni, w których Comté dojrzewa przez co najmniej 4 miesiące do 18 lub 24miesięcy.
Comté był jednym z pierwszych serów, które otrzymały status AOC (Appellation d’originecontrolee) w 1958 roku. Jest to jeden z najpopularniejszych serów AOC we Francji, którego roczna produkcja wynosi około 40 000 ton.
Uważany za jeden z najlepszych serów na świecie.
Główne aromaty i smaki, które delikatnie pozostają na podniebieniu, to równowaga aromatów brązowego masła i prażonych orzechów oraz słodki finisz.
Jego zdolność do łatwego topienia się oznacza, że Comté pasuje do wielu przepisów. Ser dobrze komponuje się z rodzynkami i sherry.