Kiedy czujesz się jak rzemieślnik, wspólnym mianownikiem wszystkiego jest pasja; a kiedy jest pasja, na końcu może wyjść tylko dobry produkt.
Są firmy, które definiują swoje aktywa jako sumę liczb utworzonych przez wartość nieruchomości, kont bankowych, maszyn i urządzeń, know-how.
W Bonifanti mają unikalne dziedzictwo, które tworzą pracownicy. Istnieje relacja na poziomie indywidualnym między wszystkimi pracownikami oraz między każdym pracownikiem a kadrą zarządzającą firmy. Wszyscy znają się z imienia, znają rodziny, istnieją codzienne kontakty między właścicielami a personelem administracyjnym, logistycznym, produkcyjnym i sprzedażowym. Praca w Bonifanti jest jak praca w rodzinie. Każdy robi swoje i każdy osiągnął taką kulturę, ukształtowaną przez lata, która nie jest porównywalna ze „standardowym” know-how tych, którzy pracują w branży cukierniczej.
W Bonifanti niemal maniakalne badania nad wyborem surowców nigdy się nie kończą.
I nigdy nie idą na kompromis w kwestii kosztów surowców; jakość pozostaje stała niezależnie od wahań cen.
Bonifanti jest firmą nastawioną na produkt, co oznacza, że koncentruje się przede wszystkim na produktach, które wymagają szczególnej uwagi przy wyborze składników i stosowania czystego, naturalnego zakwasu.
Mają bardzo zadbane opakowania, ponieważ w firmie jest zespół pań, które pakują produkt ręcznie. Ważnym elementem jest właśnie ręczne pakowanie. Jeśli wkładają tyle wysiłku, od drożdży do ciasta, od dwóch zakwasów do naturalnego chłodzenia, od poszukiwań najlepszych surowców do zarządzania siłą sprzedaży, muszą mieć ten sam wysiłek w pakowaniu, jeden po drugim, każdego produktu.
