Ser Krowi Fontina Valdostana DOP.

Fontina to bardzo smaczny włoski ser, któremu nadano w 1995 roku certyfikat DOP – Chronionej Nazwy Pochodzenia.
Półtłusty o miękkiej i elastycznej konsystencji, występuje w cylindrycznych spłaszczonych formach. Skórka zwarta, cienka i dość tłusta w brązowym kolorze, który zmienia się od jasnego do ciemnego w zależności od okresu i warunków dojrzewania. Serek rozpływający się w ustach, o delikatnym maślanym zapachu w serach krótko dojrzewających, natomiast w tych dłużej dojrzewających nabiera tonów owocowych, o delikatnych nutach orzechów. Wygląd po przecięciu może się nieznacznie różnić kolorem w zależności od producenta, jak i również pory roku, w której został wyprodukowany.