Gorgonzola z Płatkami Trufli

Opis

Ser Gorgonzola al tartufo to pleśniowy ser dojrzewający wzbogacony płatkami trufli. Produkowany z pełnotłustego mleka krowiego, z dodatkiem grzybów Penicillium i szczepu bakterii Saccharomyces Cerevisiae oraz podpuszczką cielęcą. Dojrzewa przez 60-70 dni, przerastając żyłkami jadalnej pleśni i nabierając kremowej, rozpływającej się w ustach konsystencji i barwy w odcieniach od bieli do jasnej żółci. Dzięki dodatkowi płatków trufli letniej nabiera ekskluzywnego smaku, przez co z łatwością uświetni niejedną kolację.

Skład: Mleko krowie pełne, bakterie mlekowe, zawiesina z Penicillium, płynna kultura szczepu bakterii
Saccharomyces Cerevisiaes, Trufla letnia mielona z solanką (1-2%), płynna podpuszczka cielęca