Trochę historii
Kiedy Luigi Guffanti zaczął opracowywać dojrzewanie sera Gorgonzola w 1876 roku, jego genialną intuicją było zakup opuszczonej kopalni srebra w Valganna i piwnicy w Arona.
W kopalni, w której panuje stała temperatura i wilgotność przez cały rok, ser dojrzewał tak dobrze, że Luigi natychmiast opanował rynki.

Najwyższa dbałość o rzemieślniczą jakość serów i pełna pasji dbałość o wyrafinowanie to dumna tradycja rodziny Guffanti Fiori, przekazywana od pięciu pokoleń.
Dziś firma stała się punktem odniesienia dla świadomych konsumentów poszukujących wysokiej jakości serów na całym świecie.